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Gratin de macaroni gourmand aux saucisses et légumes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 2500 g de macaroni
• 300 g de farine de blé
• 450 g de beurre
• 240 cl de lait demi-écrémé
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 1400 g de gruyère râpé, ou cheddar, emmental
• 20 saucisses de hot-dog, en rondelles
• 1400 g de légumes verts surgelés, épinards, brocoli, petits pois
• 20 tomates, en rondelles
• parmesan au goût, râpé
• paprika au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un plat à gratin.
2. Porter à ébullition 2 litres d'eau salée, ajouter 2500 g de macaroni et cuire 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
3. Pendant ce temps, préparer le roux : mélanger 300 g de farine de blé et 450 g de beurre dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu'à ce que ça bouillonne.
4. Ajouter 240 cl de lait demi-écrémé, sel au goût et poivre au goût, remuer jusqu'à épaississement. Baisser le feu au minimum et ajouter 1400 g de gruyère râpé, 20 saucisses de hot-dog et 1400 g de légumes verts surgelés.
5. Égoutter les macaronis, les mettre dans le plat beurré, verser la sauce dessus et mélanger.
6. Disposer 20 tomates sur le dessus, puis parsemer de parmesan au goût et de paprika au goût.
7. Cuire au four 40 minutes.