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Gratin de macaroni gourmand aux saucisses et légumes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 41 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 2560 g de macaroni
• 310 g de farine de blé
• 460 g de beurre
• 246 cl de lait demi-écrémé
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 1440 g de gruyère râpé, ou cheddar, emmental
• 20 ½ saucisses de hot-dog, en rondelles
• 1440 g de légumes verts surgelés, épinards, brocoli, petits pois
• 20 ½ tomates, en rondelles
• parmesan au goût, râpé
• paprika au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un plat à gratin.
2. Porter à ébullition 2 litres d'eau salée, ajouter 2560 g de macaroni et cuire 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
3. Pendant ce temps, préparer le roux : mélanger 310 g de farine de blé et 460 g de beurre dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu'à ce que ça bouillonne.
4. Ajouter 246 cl de lait demi-écrémé, sel au goût et poivre au goût, remuer jusqu'à épaississement. Baisser le feu au minimum et ajouter 1440 g de gruyère râpé, 20 ½ saucisses de hot-dog et 1440 g de légumes verts surgelés.
5. Égoutter les macaronis, les mettre dans le plat beurré, verser la sauce dessus et mélanger.
6. Disposer 20 ½ tomates sur le dessus, puis parsemer de parmesan au goût et de paprika au goût.
7. Cuire au four 40 minutes.