Gratin de macaroni gourmand aux saucisses et légumes
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Un gratin de macaroni enrichi de viande et de légumes pour en faire un vrai plat principal.
Préparation 20 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 250 g de macaroni
- 30 g de farine de blé
- 45 g de beurre
- 24 cl de lait demi-écrémé
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
- 140 g de gruyère râpé, ou cheddar, emmental
- 2 saucisses de hot-dog, en rondelles
- 140 g de légumes verts surgelés, épinards, brocoli, petits pois
- 2 tomates, en rondelles
- parmesan au goût, râpé
- paprika au goût
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un plat à gratin.
- Porter à ébullition 2 litres d'eau salée, ajouter 250 g de macaroni et cuire 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
9 min - Pendant ce temps, préparer le roux : mélanger 30 g de farine de blé et 45 g de beurre dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu'à ce que ça bouillonne.
- Ajouter 24 cl de lait demi-écrémé, sel au goût et poivre au goût, remuer jusqu'à épaississement. Baisser le feu au minimum et ajouter 140 g de gruyère râpé, 2 saucisses de hot-dog et 140 g de légumes verts surgelés.
- Égoutter les macaronis, les mettre dans le plat beurré, verser la sauce dessus et mélanger.
- Disposer 2 tomates sur le dessus, puis parsemer de parmesan au goût et de paprika au goût.
- Cuire au four 40 minutes.
40 min
L'histoire de la recette
Cette recette est inspirée du gratin de macaroni au fromage, auquel on ajoute de la viande et des légumes pour passer du statut d'accompagnement à celui de plat principal.
À la place des saucisses, on peut utiliser une autre viande : bœuf haché (d'abord doré à la poêle), morceaux de poulet cuit, thon en boîte, etc. Pour une version végétarienne, essayer du tofu en dés, des protéines de soja texturées, des pois chiches, des lentilles brunes, etc.
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