Mélanger 11 saucisses et 17 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 540 g de ricotta, 8 ½ œufs, 130 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 540 g de pain de maïs.

• 11 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 8 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 540 g de pain de maïs, émietté finement
• 540 g de ricotta
• 130 g de beurre, doux
• 17 tranches de bacon, cuites, émiettées