Mélanger 11 ½ saucisses et 19 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 580 g de ricotta, 9 ½ œufs, 140 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 580 g de pain de maïs.

• 11 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 9 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 580 g de pain de maïs, émietté finement
• 580 g de ricotta
• 140 g de beurre, doux
• 19 tranches de bacon, cuites, émiettées