Mélanger 12 ½ saucisses et 20 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 630 g de ricotta, 10 œufs, 150 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 630 g de pain de maïs.

• 12 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 10 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 630 g de pain de maïs, émietté finement
• 630 g de ricotta
• 150 g de beurre, doux
• 20 tranches de bacon, cuites, émiettées