Mélanger 14 saucisses et 23 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 710 g de ricotta, 11 ½ œufs, 170 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 710 g de pain de maïs.

• 14 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 11 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 710 g de pain de maïs, émietté finement
• 710 g de ricotta
• 170 g de beurre, doux
• 23 tranches de bacon, cuites, émiettées