Mélanger 15 saucisses et 24 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 750 g de ricotta, 12 œufs, 180 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 750 g de pain de maïs.

• 15 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 12 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 750 g de pain de maïs, émietté finement
• 750 g de ricotta
• 180 g de beurre, doux
• 24 tranches de bacon, cuites, émiettées