Mélanger 16 saucisses et 25 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 790 g de ricotta, 12 ½ œufs, 190 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 790 g de pain de maïs.

• 16 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 12 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 790 g de pain de maïs, émietté finement
• 790 g de ricotta
• 190 g de beurre, doux
• 25 tranches de bacon, cuites, émiettées