Mélanger 17 ½ saucisses et 28 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 880 g de ricotta, 14 œufs, 210 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 880 g de pain de maïs.

• 17 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 14 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 880 g de pain de maïs, émietté finement
• 880 g de ricotta
• 210 g de beurre, doux
• 28 tranches de bacon, cuites, émiettées