Mélanger 18 ½ saucisses et 29 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 920 g de ricotta, 14 ½ œufs, 220 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 920 g de pain de maïs.

• 18 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 14 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 920 g de pain de maïs, émietté finement
• 920 g de ricotta
• 220 g de beurre, doux
• 29 tranches de bacon, cuites, émiettées