Mélanger 19 saucisses et 31 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 960 g de ricotta, 15 ½ œufs, 230 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 960 g de pain de maïs.

• 19 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 15 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 960 g de pain de maïs, émietté finement
• 960 g de ricotta
• 230 g de beurre, doux
• 31 tranches de bacon, cuites, émiettées