Mélanger 20 saucisses et 32 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1000 g de ricotta, 16 œufs, 240 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1000 g de pain de maïs.

• 20 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 16 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1000 g de pain de maïs, émietté finement
• 1000 g de ricotta
• 240 g de beurre, doux
• 32 tranches de bacon, cuites, émiettées