Mélanger 21 saucisses et 33 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1040 g de ricotta, 16 ½ œufs, 250 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1040 g de pain de maïs.

• 21 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 16 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1040 g de pain de maïs, émietté finement
• 1040 g de ricotta
• 250 g de beurre, doux
• 33 tranches de bacon, cuites, émiettées