Mélanger 22 ½ saucisses et 36 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1130 g de ricotta, 18 œufs, 270 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1130 g de pain de maïs.

• 22 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 18 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1130 g de pain de maïs, émietté finement
• 1130 g de ricotta
• 270 g de beurre, doux
• 36 tranches de bacon, cuites, émiettées