Mélanger 25 saucisses et 40 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1250 g de ricotta, 20 œufs, 300 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1250 g de pain de maïs.

• 25 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 20 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1250 g de pain de maïs, émietté finement
• 1250 g de ricotta
• 300 g de beurre, doux
• 40 tranches de bacon, cuites, émiettées