Mélanger 26 saucisses et 41 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1290 g de ricotta, 20 ½ œufs, 310 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1290 g de pain de maïs.

• 26 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 20 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1290 g de pain de maïs, émietté finement
• 1290 g de ricotta
• 310 g de beurre, doux
• 41 tranches de bacon, cuites, émiettées