Mélanger 27 ½ saucisses et 44 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1380 g de ricotta, 22 œufs, 330 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1380 g de pain de maïs.

• 27 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 22 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1380 g de pain de maïs, émietté finement
• 1380 g de ricotta
• 330 g de beurre, doux
• 44 tranches de bacon, cuites, émiettées