Mélanger 31 ½ saucisses et 51 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1580 g de ricotta, 25 ½ œufs, 380 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1580 g de pain de maïs.

• 31 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 25 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1580 g de pain de maïs, émietté finement
• 1580 g de ricotta
• 380 g de beurre, doux
• 51 tranches de bacon, cuites, émiettées