Mélanger 32 ½ saucisses et 52 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1630 g de ricotta, 26 œufs, 390 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1630 g de pain de maïs.

• 32 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 26 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1630 g de pain de maïs, émietté finement
• 1630 g de ricotta
• 390 g de beurre, doux
• 52 tranches de bacon, cuites, émiettées