Mélanger 35 saucisses et 56 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1750 g de ricotta, 28 œufs, 420 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1750 g de pain de maïs.

• 35 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 28 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1750 g de pain de maïs, émietté finement
• 1750 g de ricotta
• 420 g de beurre, doux
• 56 tranches de bacon, cuites, émiettées