Mélanger 36 ½ saucisses et 59 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1830 g de ricotta, 29 ½ œufs, 440 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1830 g de pain de maïs.

• 36 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 29 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1830 g de pain de maïs, émietté finement
• 1830 g de ricotta
• 440 g de beurre, doux
• 59 tranches de bacon, cuites, émiettées