Mélanger 38 ½ saucisses et 61 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 1920 g de ricotta, 30 ½ œufs, 460 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1920 g de pain de maïs.

• 38 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 30 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1920 g de pain de maïs, émietté finement
• 1920 g de ricotta
• 460 g de beurre, doux
• 61 tranches de bacon, cuites, émiettées