Mélanger 40 saucisses et 64 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 2000 g de ricotta, 32 œufs, 480 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 2000 g de pain de maïs.

• 40 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 32 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 2000 g de pain de maïs, émietté finement
• 2000 g de ricotta
• 480 g de beurre, doux
• 64 tranches de bacon, cuites, émiettées