Mélanger 41 saucisses et 65 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 2040 g de ricotta, 32 ½ œufs, 490 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 2040 g de pain de maïs.

• 41 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 32 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 2040 g de pain de maïs, émietté finement
• 2040 g de ricotta
• 490 g de beurre, doux
• 65 tranches de bacon, cuites, émiettées