Mélanger 5 saucisses et 8 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 250 g de ricotta, 4 œufs, 60 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 250 g de pain de maïs.

• 5 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 4 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 250 g de pain de maïs, émietté finement
• 250 g de ricotta
• 60 g de beurre, doux
• 8 tranches de bacon, cuites, émiettées