Mélanger 6 saucisses et 9 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 290 g de ricotta, 4 ½ œufs, 70 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 290 g de pain de maïs.

• 6 saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 4 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 290 g de pain de maïs, émietté finement
• 290 g de ricotta
• 70 g de beurre, doux
• 9 tranches de bacon, cuites, émiettées