Mélanger 6 ½ saucisses et 11 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 330 g de ricotta, 5 ½ œufs, 80 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 330 g de pain de maïs.

• 6 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 5 ½ œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 330 g de pain de maïs, émietté finement
• 330 g de ricotta
• 80 g de beurre, doux
• 11 tranches de bacon, cuites, émiettées