Mélanger 7 ½ saucisses et 12 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 380 g de ricotta, 6 œufs, 90 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 380 g de pain de maïs.

• 7 ½ saucisses, petites, cuites, hachées finement
• 6 œufs, battus
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 380 g de pain de maïs, émietté finement
• 380 g de ricotta
• 90 g de beurre, doux
• 12 tranches de bacon, cuites, émiettées