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Gratin de petit-déjeuner à la saucisse et au pain de maïs
Ingrédients
- 10 saucisses, petites, cuites, hachées finement
- 8 œufs, battus
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 500 g de pain de maïs, émietté finement
- 500 g de ricotta
- 200 g de monterey jack râpé, Monterey Jack râpé
- 120 g de beurre, doux
- 16 tranches de bacon, cuites, émiettées
- 120 g de chapelure, sèche
Préparation
- Mélanger 10 saucisses et 16 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 500 g de ricotta, 8 œufs, 120 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 500 g de pain de maïs.
- Dans un grand plat à rôtir graissé, étaler juste assez de préparation au pain de maïs pour couvrir le fond. Couvrir d'une couche du mélange de viandes, et répéter jusqu'à épuisement des deux préparations.
- Mélanger 200 g de monterey jack râpé et 120 g de chapelure, puis répartir uniformément sur les couches. Cuire au four à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Servir chaud.