Gratin de petit-déjeuner à la saucisse et au pain de maïs
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Un gratin en couches de pain de maïs, ricotta, saucisse et bacon, gratiné au fromage.
Préparation 20 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 14 saucisses, petites, cuites, hachées finement
- 11 ½ œufs, battus
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 710 g de pain de maïs, émietté finement
- 710 g de ricotta
- 280 g de monterey jack râpé, Monterey Jack râpé
- 170 g de beurre, doux
- 23 tranches de bacon, cuites, émiettées
- 170 g de chapelure, sèche
Étapes — Sans robot
- Mélanger 14 saucisses et 23 tranches de bacon. Dans un autre saladier, mélanger 710 g de ricotta, 11 ½ œufs, 170 g de beurre, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 710 g de pain de maïs.
- Dans un grand plat à rôtir graissé, étaler juste assez de préparation au pain de maïs pour couvrir le fond. Couvrir d'une couche du mélange de viandes, et répéter jusqu'à épuisement des deux préparations.
- Mélanger 280 g de monterey jack râpé et 170 g de chapelure, puis répartir uniformément sur les couches. Cuire au four à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
35 min - Servir chaud.
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