← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Gratin de pommes de terre et saucisses (papa turmada)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 30 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 5 pommes de terre, grosses, pelées, en rondelles
• 5 œufs, durs
• 21 cl de hogao
• 5 saucisses de porc, frites, en rondelles
• 3 tranches de pain de mie
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 80 g de mozzarella, râpée
• 80 g de parmesan, râpé
• thym au goût (facultatif)

Préparation

1. Faire bouillir 5 pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (20 minutes).
2. Couper 3 tranches de pain de mie en petits carrés et les imbiber de 10 cl de lait demi-écrémé.
3. Graisser un plat à four d'environ 25 x 32 cm.
4. Disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de 21 cl de hogao avec 5 saucisses de porc, une couche de 5 œufs en rondelles, une couche de pain imbibé et une couche de 80 g de mozzarella. Ajouter si on le souhaite thym au goût au hogao.
5. Recommencer avec une autre couche de pommes de terre, de pain imbibé et de 80 g de parmesan.
6. Cuire au four 30 minutes à 175 °C, puis servir.