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Gratin de saucisse pour le petit-déjeuner

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 30 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 900 g de cheddar râpé
• 32 œufs, gros, battus
• ½ c. à café de poudre d'ail
• 8 oignons verts, seulement le vert, émincé
• 280 cl de lait évaporé
• ½ c. à café de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 1 c. à café de moutarde en poudre
• 300 g de poivron, rouge, haché (facultatif)
• 1800 g de chair à saucisse, cuite, égouttée, émiettée
• 32 tranches de baguette

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Beurrer un plat à gratin d'environ 23 x 33 cm.
3. Répartir uniformément les cubes de 32 tranches de baguette dans le plat.
4. Mélanger 32 œufs, ½ c. à café de poudre d'ail, 8 oignons verts, 280 cl de lait évaporé, ½ c. à café de poudre d'oignon et 1 c. à café de moutarde en poudre.
5. Verser ce mélange dans le plat.
6. Émietter 1800 g de chair à saucisse uniformément par-dessus.
7. Ajouter 900 g de cheddar râpé et 300 g de poivron sur le dessus, si désiré. Si la préparation se fait à l'avance, couvrir et réfrigérer.
8. Cuire jusqu'à ce que le gratin soit pris, environ 45 minutes.
9. Servir chaud.