Gratin savoyard
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Un gratin de pommes de terre au gruyère, cuit au bouillon, à servir avec une viande rôtie.
Préparation 20 min · cuisson 1 h
Ingrédients
- 0,8 kg de pomme de terre, à chair ferme (Charlotte)
- 130 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre
- 28 cl de bouillon
- sel au goût
- poivre au goût
Étapes — Sans robot
- Épluchez, lavez et séchez 0,8 kg de pomme de terre. Émincez-les finement.
- Beurrez un plat allant au four avec une partie de 5 g de beurre.
- Mettez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, assaisonnez avec sel au goût et poivre au goût, recouvrez de 130 g de gruyère râpé, parsemez de noisettes de 15 g de beurre, puis recommencez avec une nouvelle couche de pommes de terre, jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Versez 28 cl de bouillon sur le gratin.
- Faites cuire à four chaud préchauffé à 200 °C pendant 1 h. En fin de cuisson, le bouillon doit être complètement absorbé par les pommes de terre.
60 min - Servez dans le plat de cuisson en accompagnement d'une viande rôtie.
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