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Gratin végétarien

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 3,3 kg de mélange de légumes pour gratin, aubergines, carottes, courgettes
• 670 g d'emmental râpé, emmental râpé
• 3 ½ sauces béchamel, brique
• 1 beurre, une noisette
• 6 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 6 ½ c. à café d'ail
• poivre au goût, du moulin

Préparation

1. Faire revenir 3,3 kg de mélange de légumes pour gratin avec 6 ½ c. à café d'ail dans 6 ½ c. à soupe d'huile d'olive et laisser cuire 5 minutes.
2. Verser le mélange dans un plat à four beurré avec 1 beurre, napper avec 3 ½ sauces béchamel, saupoudrer avec 670 g d'emmental râpé et poivrer avec poivre au goût.
3. Mettre à gratiner 5 minutes sous le gril du four et servir chaud.