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Gratinée à la bière

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 15 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 380 g de gruyère râpé
• 188 cl de bouillon de volaille
• 281 cl de bière, bière blonde
• 7 ½ oignons, émincés
• 110 g de beurre
• 15 tranches de pain de campagne
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 110 g de beurre à chauffer dans une cocotte. Ajouter 7 ½ oignons, cuire 5 min.
2. Verser 188 cl de bouillon de volaille et 281 cl de bière, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, cuire 30 min.
3. Poser 15 tranches de pain de campagne sur une grille couverte de papier aluminium, les griller au four des deux côtés, recouvrir de 380 g de gruyère râpé et gratiner.
4. Répartir la soupe dans 4 assiettes creuses, poser dedans les tartines grillées et servir.