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Gratinée à la bière

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 28 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 700 g de gruyère râpé
• 350 cl de bouillon de volaille
• 525 cl de bière, bière blonde
• 14 oignons, émincés
• 210 g de beurre
• 28 tranches de pain de campagne
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 210 g de beurre à chauffer dans une cocotte. Ajouter 14 oignons, cuire 5 min.
2. Verser 350 cl de bouillon de volaille et 525 cl de bière, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, cuire 30 min.
3. Poser 28 tranches de pain de campagne sur une grille couverte de papier aluminium, les griller au four des deux côtés, recouvrir de 700 g de gruyère râpé et gratiner.
4. Répartir la soupe dans 4 assiettes creuses, poser dedans les tartines grillées et servir.