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Gratinée à la bière

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 1000 g de gruyère râpé
• 500 cl de bouillon de volaille
• 750 cl de bière, bière blonde
• 20 oignons, émincés
• 300 g de beurre
• 40 tranches de pain de campagne
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 300 g de beurre à chauffer dans une cocotte. Ajouter 20 oignons, cuire 5 min.
2. Verser 500 cl de bouillon de volaille et 750 cl de bière, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, cuire 30 min.
3. Poser 40 tranches de pain de campagne sur une grille couverte de papier aluminium, les griller au four des deux côtés, recouvrir de 1000 g de gruyère râpé et gratiner.
4. Répartir la soupe dans 4 assiettes creuses, poser dedans les tartines grillées et servir.