← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Gratinée à la bière

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 44 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 1100 g de gruyère râpé
• 550 cl de bouillon de volaille
• 825 cl de bière, bière blonde
• 22 oignons, émincés
• 330 g de beurre
• 44 tranches de pain de campagne
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 330 g de beurre à chauffer dans une cocotte. Ajouter 22 oignons, cuire 5 min.
2. Verser 550 cl de bouillon de volaille et 825 cl de bière, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, cuire 30 min.
3. Poser 44 tranches de pain de campagne sur une grille couverte de papier aluminium, les griller au four des deux côtés, recouvrir de 1100 g de gruyère râpé et gratiner.
4. Répartir la soupe dans 4 assiettes creuses, poser dedans les tartines grillées et servir.