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Gratinée à la bière

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 200 g de gruyère râpé
• 100 cl de bouillon de volaille
• 150 cl de bière, bière blonde
• 4 oignons, émincés
• 60 g de beurre
• 8 tranches de pain de campagne
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 60 g de beurre à chauffer dans une cocotte. Ajouter 4 oignons, cuire 5 min.
2. Verser 100 cl de bouillon de volaille et 150 cl de bière, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, cuire 30 min.
3. Poser 8 tranches de pain de campagne sur une grille couverte de papier aluminium, les griller au four des deux côtés, recouvrir de 200 g de gruyère râpé et gratiner.
4. Répartir la soupe dans 4 assiettes creuses, poser dedans les tartines grillées et servir.