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Gratinée à la bière
Ingrédients
- 1200 g de gruyère râpé
- 600 cl de bouillon de volaille
- 900 cl de bière, bière blonde
- 24 oignons, émincés
- 360 g de beurre
- 48 tranches de pain de campagne
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Mettre 360 g de beurre à chauffer dans une cocotte. Ajouter 24 oignons, cuire 5 min.
- Verser 600 cl de bouillon de volaille et 900 cl de bière, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût, cuire 30 min.
- Poser 48 tranches de pain de campagne sur une grille couverte de papier aluminium, les griller au four des deux côtés, recouvrir de 1200 g de gruyère râpé et gratiner.
- Répartir la soupe dans 4 assiettes creuses, poser dedans les tartines grillées et servir.