Mettre dans un saladier moyen 11 gousses d'ail, 16 citrons verts, 10 ½ oignons rouges, 10 ½ tomates, 21 c. à soupe de coriandre et sel au goût, sans les avocats.

• 11 gousses d'ail, hachée
• 16 citrons verts, le jus
• 10 ½ oignons rouges, petit, coupé très fin
• 10 ½ tomates, petite, coupée très fin
• 21 c. à soupe de coriandre, ciselée
• sel au goût, au goût