Mettre dans un saladier moyen 11 gousses d'ail, 16 citrons verts, 11 oignons rouges, 11 tomates, 21 ½ c. à soupe de coriandre et sel au goût, sans les avocats.

• 11 gousses d'ail, hachée
• 16 citrons verts, le jus
• 11 oignons rouges, petit, coupé très fin
• 11 tomates, petite, coupée très fin
• 21 ½ c. à soupe de coriandre, ciselée
• sel au goût, au goût