Mettre dans un saladier moyen 12 gousses d'ail, 17 ½ citrons verts, 11 ½ oignons rouges, 11 ½ tomates, 23 c. à soupe de coriandre et sel au goût, sans les avocats.

• 12 gousses d'ail, hachée
• 17 ½ citrons verts, le jus
• 11 ½ oignons rouges, petit, coupé très fin
• 11 ½ tomates, petite, coupée très fin
• 23 c. à soupe de coriandre, ciselée
• sel au goût, au goût