Mettre dans un saladier moyen 12 gousses d'ail, 18 citrons verts, 12 oignons rouges, 12 tomates, 24 c. à soupe de coriandre et sel au goût, sans les avocats.

• 12 gousses d'ail, hachée
• 18 citrons verts, le jus
• 12 oignons rouges, petit, coupé très fin
• 12 tomates, petite, coupée très fin
• 24 c. à soupe de coriandre, ciselée
• sel au goût, au goût