Guacamole sans piment
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Un guacamole sans piment, bien citronné, à ajuster selon vos goûts.
Préparation 15 min · cuisson 0 min · repos 60 min
Ingrédients
- 1 ½ avocat, très mûr
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 citron vert, le jus
- 1 oignon rouge, petit, coupé très fin
- 1 tomate, petite, coupée très fin
- 1 ½ c. à soupe de coriandre, ciselée
- sel au goût, au goût
Étapes — Sans robot
- Mettre dans un saladier moyen 1 gousse d'ail, 1 citron vert, 1 oignon rouge, 1 tomate, 1 ½ c. à soupe de coriandre et sel au goût, sans les avocats.
- Couper 1 ½ avocat en deux et récupérer la chair dans le saladier. À l'aide d'une grosse fourchette (ou d'un mixeur), écraser les avocats et mélanger avec tous les autres ingrédients.
- Goûter et ajouter ce qui semble nécessaire (les saveurs, surtout le citron vert, s'adoucissent un peu d'ici le service).
- Couvrir et réfrigérer au moins une heure pour laisser les saveurs se mélanger. À la sortie du réfrigérateur, la surface peut avoir un peu noirci : on peut l'enlever en grattant, ce n'est pas nocif. Un film alimentaire appliqué directement sur la surface du guacamole peut aider. Ajouter le noyau d'avocat dans le bol est une superstition inutile.
60 min
L'histoire de la recette
Les ingrédients et les quantités de cette recette sont réglés sur les goûts d'un contributeur : à vous d'expérimenter. Notez en particulier qu'elle contient pas mal de citron vert, et que vous pouvez ajouter des poivrons, du piment ou du tabasco.
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