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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 15 min

Ingrédients

• 1 avocat, mûr
• ½ citron vert, lime
• ½ oignon, si possible rouge
• ½ tomate, ferme
• ½ piment frais, serrano ou jalapeño
• 2 ½ coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 1 avocat avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de ½ citron vert.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper ½ tomate en petits dés.
5. Ajouter ½ oignon haché finement, la tomate, ½ piment frais émietté et 2 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.