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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 12 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 9 avocats, mûr
• 6 citrons verts, lime
• 3 oignons, si possible rouge
• 3 tomates, ferme
• 3 piments frais, serrano ou jalapeño
• 30 coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 9 avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 6 citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 3 tomates en petits dés.
5. Ajouter 3 oignons haché finement, la tomate, 3 piments frais émietté et 30 coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.