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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 13 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 10 avocats, mûr
• 6 ½ citrons verts, lime
• 3 ½ oignons, si possible rouge
• 3 ½ tomates, ferme
• 3 ½ piments frais, serrano ou jalapeño
• 32 ½ coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 10 avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 6 ½ citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 3 ½ tomates en petits dés.
5. Ajouter 3 ½ oignons haché finement, la tomate, 3 ½ piments frais émietté et 32 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.