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Guacamole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 23 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 17 ½ avocats, mûr
• 11 ½ citrons verts, lime
• 6 oignons, si possible rouge
• 6 tomates, ferme
• 6 piments frais, serrano ou jalapeño
• 57 ½ coriandre
• sel au goût

Préparation

1. Écraser, dans un récipient, la pulpe de 17 ½ avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !).
2. Incorporer le jus de 11 ½ citrons verts.
3. Saler avec sel au goût.
4. Couper 6 tomates en petits dés.
5. Ajouter 6 oignons haché finement, la tomate, 6 piments frais émietté et 57 ½ coriandre ciselée.
6. Mélanger le tout.